你以为这是在报菜名吗？
不不不~
这是学院文化基础部
烹饪（中式烹调）专业
正在进行的
中式烹调师中级技能模拟考
为检验和巩固烹饪（中式烹调）专业学生的学习技能成果，让学生提前熟悉中式烹调师中级技能考试流程，提高学生的实际技能操作水平，厦门技师学院文化基础部于1月25日举办了国家职业资格鉴定——中式烹调师中级技能模拟考试。
本次模拟考，严格按照中式烹调师中级技能的鉴定标准与考核要求进行。来自文化基础部2019级烹饪（中式烹调）专业的39名学生参加了考试。考试内容由热菜、食品雕刻、冷菜拼盘三大部分组成。
按照中式烹调师中级技能的考核要求，参与模拟考的考生在考试前三天抽取了考试原料，并于考试当天抽取了菜肴的烹饪方法。
每一道菜品从制作的动作、制作的步骤到菜品的色香味形，都是重要的考核项目。
在热菜考场，大家有条不紊地进行制作。不一会儿， 一道道色香味俱全的菜肴就出锅了 ！
在食品雕刻、冷菜拼盘考场，同学们手拿一把小小的刻刀，聚精会神、淡定从容，将原本普通的食材雕刻成了一件件栩栩如生的艺术品。
本次模拟考特邀国家职业资格鉴定高级考评员吴清河、汪沂增担任评委。模拟考结束后，汪沂增大师对这次考核做了总结，肯定了大家的学习成果，同时也指出了一些不足，提出了许多宝贵的建议。
汪沂增大师指出，在本次模拟考试中，同学们的表现可圈可点！下一步，希望同学们能加强训练，用更严格的标准要求自己，在专业领域上不断追求新高度。
烹饪（中式烹调）专业是学院开启“纯三产”专业开发的首个专业，主要目标是培养能扎根餐饮企业生产一线，熟悉餐饮企业生产和管理流程的中高级专业技能人才。
除烹饪（中式烹调）以外，今年9月份，学院还将迎来美容美发（美发）专业的第一批新生。未来，学院还将开设更多三产类专业，以服务和满足厦门及周边地区经济社会发展需要。
通过本次模拟考的“试水”
同学们纷纷表示
涨了见识，也积累了经验
将在接下来的日子里
以更加饱满的状态和热情
迎接即将到来的中级技能考试
